FLAN DE COURGETTES

INGRÉDIENTS pour 8 personnes

• 2 petites courgettes
• 1 petit oignon
• 3 œufs
• 200g de fromage blanc 3% MG
• 80g de fromage râpé
• 2 c à soupe de maïzena
• Menthe
• Sel, poivre

PRÉPARATION

Laver les courgettes. Râper les courgettes. Préchauffer le four à 180°c.

Ciseler l’oignon, précuire les courgettes et l’oignon à la poêle ou au micro-onde.

Pendant ce temps, battre les œufs et le fromage blanc avec la maïzena. Rajouter la menthe ciselée et le fromage râpé. Mélanger. Ajouter les légumes à la préparation et mélanger.

Dans un moule à cake, verser la préparation et faire cuire 30 minutes au four. Déguster froid ou tiède.

BONNE DÉGUSTATION !